KERAK TELOR
RP. 20.000
Masakan nusantara ini sudah cukup terkenal, dan tentu sudah tak asing lagi. Kerak telor adalah salah satu makanan nusantara dari Jakarta yang selalu menggoda selera.
Bahan (2 porsi)
1. 6 sdm beras ketan, rendam semalam dan tiriskan
2. 2 buah telur bebek
3. 2 sdt udang kering, rendam, sangrai dan haluskan
4. 2 sdm kelapa parut setengah tua, sangrai
5. 1 sdm bawang goreng
Bumbu
1. 1 sdm cabai merah iris, sangrai dan haluskan
2. 1 sdt garam
Cara Pembuatan:
1. Kocok telur bebek, masukkan udang kering, bumbu yang dihaluskan, bawang goreng, dan kelapa sangrai. Aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar antilengket. Tuang setengah bagian ketan. Ratakan di permukaan wajan. Masak hingga setengah matang.
3. Tuang setengah bagian telur kocok berbumbu. Ratakan di seluruh permukaan sambil ditekan-tekan. Setelah bagian bawahnya matang, dapat dibalik agar matang merata. Angkat.
Sumber.
https://www.kompas.com/food/read/2021/03/29/080400575/resep-kerak-telor-khas-betawi-jajan-tradisional-dari-telur-bebek
Komentar
Posting Komentar