SATE LILIT

pada tanggal

SATE LILIT

 RP. 50.000,-


Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu atau tebu, kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar. Permukaan yang lebih luas memungkinkan daging cincang untuk melekat. Istilah lilit dalam bahasa Bali dan Indonesia berarti "membungkus", yang sesuai untuk cara pembuatan sate ini.


Bahan :
1. 500 g daging ayam cincang 
2. 2 sdm minyak sayur 
3. 50 g bawang merah, cincang halus 
4. 20 g bawang putih, cincang halus 
5. 2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus 
6. 10 g jahe, cincang halu 
7. 10 g lengkuas, cincang halus 
8. 5 g kencur, cincang halus 
9. 5 g kunyit, cincang halus 
10. 1/2 sdt merica bubuk 
11. 1 butir cengkih, haluskan 
12. 1/2 sdt pala bubu 
13. 12 g ketumbar halus 
14. 2 g biji wijen putih, haluskan 
15. 1/2 sdt merica 
16. 1 sdt garam 
17. 12 batang buah serai 
18. 1 lembar daun jeruk, iris halus 
19. 30 g g kelapa parut 
20. 12 batang serai


Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya.Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
3. Haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut.
4. Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang. Aduk dengan tangan hingga benar-benar rata.
5. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi 12 bulatan.
7. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai. Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga menjadi bulat panjang.
8. Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.
9. Angkat, sajikan dengan sambal.

Sumber.
https://food.detik.com/ayam/d-5176949/resep-sate-lilit-ayam-khas-bali-yang-pedas-gurih

Komentar

Posting Komentar