SUP IKAN JANTUNG PISANG
RP. 35.000,-
Masakan nusantara ini dari Sulawesi Tengah. Masakan ini terbuat dari ikan yang dijadikan sup. Cita rasanya pedas dan segar. Maka jangan sampai terlewat saat mengunjungi daerah ini.
1. 250 gram irisan jantung pisan
2. Air matang secukupnya
3. 250 ml santan (peras dengan air matang)
4. 250 gram fillet kakap
5. 10 gram daun kemangi
6. 3 sendok makan bumbu putih
7. 2 sendok makan air jeruk nipis
8. 2 sendok teh kunyit bubuk
9. 1 liter air
10. 1 buah tomat
11. 1 sendok teh garam
12. 1 batang serai, memarkan
13. Minyak zaitun secukupnya, atau bisa menggunakan minyak goreng biasa
Bahan halus (sambal bajak): 14. 6 cabai merah keriting
15. 4 cabai rawit merah
16. 4 siung bawang merah
17. 2 siung bawang putih
18. 1 batang serai, ambil putihnya
19. 2cm lengkuas
20. 1 lembar daun salam segar
21. 3 sendok makan minyak zaitu atau minyak goreng biasa
2. Air matang secukupnya
3. 250 ml santan (peras dengan air matang)
4. 250 gram fillet kakap
5. 10 gram daun kemangi
6. 3 sendok makan bumbu putih
7. 2 sendok makan air jeruk nipis
8. 2 sendok teh kunyit bubuk
9. 1 liter air
10. 1 buah tomat
11. 1 sendok teh garam
12. 1 batang serai, memarkan
13. Minyak zaitun secukupnya, atau bisa menggunakan minyak goreng biasa
Bahan halus (sambal bajak): 14. 6 cabai merah keriting
15. 4 cabai rawit merah
16. 4 siung bawang merah
17. 2 siung bawang putih
18. 1 batang serai, ambil putihnya
19. 2cm lengkuas
20. 1 lembar daun salam segar
21. 3 sendok makan minyak zaitu atau minyak goreng biasa
Langkah langkah
1. Tumis bumbu halus atau sambal bajak hingga harum, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu putih hingga wangi.
3. Masukkan kunyit 2 sendok makan sambal bajak, lalu aduk rata hingga harum.
4. Kecilkan api, tambahkan ikan kakap, jantung pisang dan air hingga seluruh bahan terendam.
5. Masak hingga matang.
6. Tambahkan santan, garam, air, jeruk nipis, dan serai.
7. Matikan api jika sudah panas.
8. Sup siap disajikan.
1. Tumis bumbu halus atau sambal bajak hingga harum, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu putih hingga wangi.
3. Masukkan kunyit 2 sendok makan sambal bajak, lalu aduk rata hingga harum.
4. Kecilkan api, tambahkan ikan kakap, jantung pisang dan air hingga seluruh bahan terendam.
5. Masak hingga matang.
6. Tambahkan santan, garam, air, jeruk nipis, dan serai.
7. Matikan api jika sudah panas.
8. Sup siap disajikan.
Sumber.
https://dkpp.bulelengkab.go.id/informasi/detail/artikel/resep-sup-ikan-jantung-pisang-yang-sehat-88
Komentar
Posting Komentar